午餐便當食譜｜蠔油薯仔炆雞翼
（圖片來源：李錦記）
材料
雞中翼
12隻
薯仔
約300克
李錦記蒜蓉
1茶匙
乾蔥頭
切半
蔥花
適量，裝飾用
醃料
李錦記舊庄特級蠔油
1.5湯匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
2.5湯匙
糖
1茶匙
清水
200毫升
步驟
1）雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。
2）原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。
3）倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。雞翼回鑊 ，兜勻 。
4）倒進調味料，加蓋多煮5分鐘或至喜歡的濃稠度，灑蔥花裝飾，即可。
5）貼士：先在雞翼中間𠝹幾刀才醃，會更易入味及更快熟透。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜日式炒麵
（圖片來源：李錦記）
材料
油麵
300克
豬肉片
150克
椰菜
150克
銀芽
750克
甘筍
30克
水
50毫升
鰹魚片
適量
海苔碎
適量
紅薑絲
適量
調味料
李錦記日式甜麵醬
2湯匙
鹽
少量
李錦記白胡椒粉
少量
步驟
1）椰菜切塊、甘筍切絲，油麵鬆開備用。
2）燒熱油，下豬肉片炒至半熟，下椰菜、甘筍絲及銀芽炒勻。
3）下油麵及水炒勻。
4）下李錦記日式甜麵醬、鹽及胡椒粉炒勻。
5）上碟，灑上鰹魚片、海苔碎及伴以紅薑絲即成。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜電飯煲香菇肉片飯
（圖片來源：李錦記）
材料
豬柳片
6片
真姬菇
100克
白米
300克
椰菜
100克 (切段)
葱花
少許
薑片
2片
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
40克
李錦記純石磨芝麻油
5克
李錦記特級老抽
3克
水
300毫升
步驟
1）白米洗淨備用。
2）白米及清水放入電飯煲後，按次序加入薑片、豬柳片，真姬菇和椰菜。
3）把醬汁調味料全部放入電飯煲中，按下煮飯模式即可。
4）在飯煮熟後加入葱花，拌匀米飯即可。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜有營番茄小南瓜
（圖片來源：李錦記）
材料
番茄
1個（切粒）
小南瓜
3個（切片）
李錦記蒜蓉
3克
乾蔥
3克
葱
5克（切粒）
粟粉
少許
調味料
李錦記頭道原釀減鹽頭抽
2湯匙
李錦記番茄醬
1湯匙
糖
1茶匙
步驟
1）南瓜片放在沸水中灼2分鐘後盛起，然後灑上少許粟粉。
2）燒熱油鑊，以小火煎南瓜片至表面焦香及內裏熟透，然後盛起。
3）加入蒜蓉和乾蔥炒香，再加入番茄粒、南瓜片和調味料以中火炒勻，最後加入葱花炒勻即可。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜韓式雜菜粉絲
（圖片來源：李錦記）
材料
韓式粉絲
150克
鮮冬菇
4隻
菠菜
80克
韭菜
80克
洋葱
½個
甘筍
1條
牛肉片
150克
蒜蓉
1湯匙
雞蛋
1隻
芝麻
適量
芡汁
李錦記韓式麵豉醬
2茶匙
李錦記韓式炸雞醬
3茶匙
李錦記頭道原釀頭抽
3湯匙
糖
1茶匙
李錦記純石磨芝麻油
1湯匙
蒜蓉
1湯匙
水
1湯匙
步驟
1）李錦記韓式麵豉醬與其他調味料拌勻成調味汁料備用。
2）韓式粉絲浸3小時至軟身備用，雞蛋拂勻煎熟切成蛋絲備用。
3）鮮冬菇切片，菠菜、韭菜切段，洋蔥及甘筍切絲。
4）爆香洋蔥及甘筍絲，再加入冬菇片、菠菜及韭菜炒至7成熟，盛起備用。
5）爆香蒜蓉，加入牛肉片炒至半熟，加雜菜及粉絲拌勻。
6）加入調味汁料拌勻，上碟放上蛋絲及芝麻即成。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜海皇XO醬烤雞捲餅
（圖片來源：李錦記）
材料
墨西哥餅皮
150克
雞脾
4隻
玉子燒
80克
牛油果
80克
醃料
李錦記海皇XO醬(原味)
1 湯匙
李錦記減鹽頭抽
1湯匙
李錦記特鮮菇粉
1/2 茶匙
調味料
李錦記海皇XO醬(原味)
3湯匙
步驟
1）先在雞脾的內側各切兩刀，再用醃料醃製30分鐘。然後將雞肉放入已預熱至180°C的焗爐焗約25分鐘或至全熟，取出後放涼備用。
2）把玉子燒和牛油果切成粗條，再把雞肉撕成條狀。
3）將墨西哥餅皮放入平底鍋中用中火煎至兩面微焦，再塗上海皇XO醬，放上雞肉，玉子燒和牛油果，捲成捲餅即成。
4）貼士：海皇XO醬份量可按個人喜好調校。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜三文魚粟米蛋炒飯
（圖片來源：李錦記）
材料
三文魚
80克 (切粒)
粟米粒
50克
雞蛋
2隻 (拌勻)
白飯
200克
蔥花
適量
醃料
李錦記雙璜醇釀頭抽
2茶匙
調味料
李錦記雙璜醇釀頭抽
1½湯匙
步驟
1）將三文魚醃10分鐘。
2）中火燒熱油，加入三文魚煎至表面金黃色，盛起備用。
3）將蛋漿推至半熟，加入白飯炒匀至金黃色，再加入三文魚、粟米粒和調味料炒勻。
4）最後灑上蔥花。
5）貼士:煎三文魚時不要經常翻動，以免魚肉散開。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜健康土魷冬菇肉餅
（圖片來源：李錦記）
材料
免治豬肉
200克
麥片
20克
冬菇
30克(浸軟切粒)
土魷
20克(切粒)
葱花
少許
醃料
李錦記減鹽頭抽1湯匙
1湯匙
李錦記特鮮菇粉
½茶匙
李錦記純石磨芝麻油
½茶匙
李錦記白胡椒粉
少許
栗粉
1湯匙
水
2湯匙
調味料
李錦記減鹽頭抽
1湯匙
步驟
1）除了葱花，把所有材料和醃料拌匀，然後分成4小份，壓成肉餅。
2）隔水大火蒸8至10分鐘，直至熟透。
3）取出肉餅，淋上減鹽頭抽，再放上葱花即可。
4）貼士:加入麥皮可減少用肥豬肉的份量，更健康及口感更滑。
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜瑤柱雜菌肉絲炆伊麵
（圖片來源：李錦記）
材料
乾伊麵
150克
肉絲
80克
鮮冬菇絲
20克
杏鮑菇絲
30克
蟹味菇
35克
甘筍絲
30克
金菇
50克
銀芽
60克
韭黃
30克
醃料
李錦記瑤柱蠔油
1茶匙
水
1茶匙
調味料
李錦記瑤柱蠔油
2湯匙
李錦記特鮮生抽
2茶匙
李錦記特級老抽
2茶匙
李錦記純石磨芝麻油
2茶匙
糖
1/2茶匙
水
250毫升
步驟
1）肉絲用醃料醃10分鐘，伊麵用滾水浸軟撈起隔水備用。
2）燒熱油鑊下肉絲炒熟備用。
3）再燒熱油鑊，下鮮冬菇絲，杏鮑菇絲和蟹味菇煎至金黃色，再下伊麵，甘筍絲和調味料，小火燜至收汁，最後把餘下的材料加入中火炒一會即可。
小貼士：
伊麵不要浸得太軟，否則燜時會容易斷，影響賣相及口感。
冬菇，杏鮑菇和蟹味菇先煎香，可去除草腥味和水份。
金菇﹑芽菜和韭黃比較快熟，所以要最後才下
資料來源：李錦記
午餐便當食譜｜氣炸韓式牛肉米漢堡
（圖片來源：李錦記）
材料
白飯
1大碗
拌飯紫菜碎
3-4湯匙
芝麻
2茶匙
油
1茶匙
牛肉片
200克
泡菜
適量
生菜
適量
調味料
李錦記韓式麵豉醬
1茶匙
李錦記韓式炸雞醬
1茶匙
李錦記特級老抽
1茶匙
李錦記純石磨芝麻油
1湯匙
李錦記韓式麵豉醬
1/2茶匙
李錦記頭道原釀頭抽
1茶匙
步驟
1）白飯與紫菜碎、芝麻、麻油、韓式麵豉醬及油拌勻，用模具壓實成4個圓形（如飯太乾可先用少許水噴濕）。製作過程中將飯用力壓得實一些，而且要平均地壓，就可以令米漢堡保持結實。
2）放入氣炸鍋內，以180度氣炸6-8分鐘至定形成米漢堡，定形後在米漢堡表面掃上韓式炸雞醬。
3）牛肉片放入氣炸鍋，先以180度2分鐘至半熟，加入李錦記韓式麵豉醬及頭道原釀頭抽拌勻，繼以180度氣炸3分鐘至牛肉片熟透。
4）將一塊米漢堡作底，先放2片生菜，再放牛肉片及泡菜，最後放另一片米漢堡即成。
資料來源：李錦記